Informes Especiales

Radiografía de las cafeterías argentinas: productos nacionales con sello de exportación

Para llevar o para tomar en el local, con algo dulce o simplemente sólo, el café es un fenómeno...
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Panaderías-Confiterías: franquicias con mayor sofisticación y aroma tradicional

El sector de panaderías y confiterías seduce con una estética más refinada pero conserva los productos y sabores tradicionales....
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Bares nocturnos: gastronomía y entretenimiento todos los días y a todas horas

El aumento en el consumo de bebidas alcohólicas y  el auge de la coctelería, transforman el concepto de bar...
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Las franquicias de sushi se fortalecen y apuestan al crecimiento dentro y fuera del país

Sensible a los aumentos en la materia prima, el alza en los costos generales y una reducción en el...
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Las hamburgueserías explotan su potencial con el sistema de franquicias

Sólo en Buenos Aires existen más de 40 locales donde se ofrecen hamburguesas artesanales de calidad premium. Con propuestas...
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Las cervecerías como emprendimiento: un mercado con muy buena Pinta

Con un promedio de crecimiento del 20 % anual, las cervecerías artesanales proliferan en centros urbanos y polos gastronómicos...
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Lanusita y Las Lomitas: polos gastronómicos que atraen hacia la zona Sur

Favorecida por desarrollos inmobiliarios que han sumado mayor población y por ende, mayor necesidad de productos y servicios, las...
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Pizzas y empanadas: un mercado clásico que se adapta al inversor y al consumidor

Superando los vaivenes del mercado, las franquicias en pizzas y empanadas siguen atrayendo a consumidores e inversores con precios...
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Heladerías: radiografía de un sector que no se derrite en verano

La proximidad del verano hace pensar en las heladerías como la franquicia ideal para emprender en el ámbito gastronómico....
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